Krämig Kolasås

Ingredienser

Gör så här

1. Blanda strösocker och vatten i en tjockbottnad kastrull. Värm på medelhög värme tills sockret lösts upp.
2. Öka värmen och låt blandningen koka utan att röra om. Låt koka tills den får en gyllenbrun karamellfärg. Detta kan ta 5-10 minuter. Håll noga uppsikt så att det inte bränns.
3. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt försiktigt vispgrädde, smör och salt. Var försiktig då det kan bubbla kraftigt.
4. Rör om tills smöret har smält och alla ingredienser är väl blandade.
5. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och koka upp såsen igen under omrörning. Sjud i 1-2 minuter tills såsen tjocknat något.
6. Häll över kolasåsen i en värmetålig burk eller skål. Låt svalna helt i rumstemperatur innan den ställs in i kylen. Såsen tjocknar ytterligare när den kallnar.