Fisksmörgås med Remouladsås

Ingredienser

Gör så här

1. Torka av torskfiléerna med hushållspapper och salta dem lätt.
2. Förbered tre djupa tallrikar: en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd.
3. Vänd varje torskfilé först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd så att de är helt täckta.
4. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek fisken i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills den är gyllene och genomstekt.
5. Under tiden, förbered remouladsåsen: Blanda majonnäs, finhackad inlagd gurka, hackad kapris, finhackad färsk dill och dijonsenap i en liten skål. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
6. Bred ett generöst lager remouladsås på varje skiva rågbröd. Lägg på salladsblad.
7. Placera den nystekta torskfilén ovanpå salladen.
8. Garnera med extra färsk dill och en citronskiva. Servera genast.