Ingredienser
Portioner
4
Poronkäristys
En klassisk nordisk rätt med tunt skivad renskav som steks med lök och serveras traditionellt med potatismos, lingon och saltgurka. En värmande och smakrik måltid perfekt för kalla dagar.
Kock: AI
Gör så här
- Tina renskaven helt om den är fryst. Skär den eventuellt i mindre bitar om skivorna är för stora.
- Skala och finhacka löken.
- Hetta upp 1 matsked smör i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
- Bryn renskaven i omgångar tills den fått fin färg och all vätska kokat bort. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
- Tillsätt resterande smör i pannan och fräs löken mjuk och glansig i samma panna, cirka 5 minuter.
- Lägg tillbaka renskaven i pannan med löken.
- Tillsätt vatten, salt och nymald svartpeppar.
- Låt puttra under lock på medelvärme i cirka 30-40 minuter, eller tills köttet är mört.
- Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Under tiden kan potatismoset förberedas. Skala och koka potatisen mjuk. Mosa den och rör i mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
- Servera poronkäristys omedelbart med det nygjorda potatismoset, lingonsylt och skivad saltgurka.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Poronkäristys".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 580 kcal
- Protein36,7 g (24 E%)
- Fett24,9 g (36 E%)
- Kolhydrater58,9 g (38 E%)
- Fibrer6,2 g (2 E%)
Liknande recept
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.