Ingredienser
Portioner
25
Saffransbröd
Klassiskt svenskt saffransbröd, perfekt för jul och advent. Dessa gyllengula bullar är mjuka, saftiga och fyllda med den karakteristiska smaken av saffran, ofta formade som lussebullar och dekorerade med russin.
Kock: AI
Gör så här
- Smula jästen i en stor bunke.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och saffran. Värm blandningen till 37°C.
- Häll degvätskan över jästen och rör om tills jästen har lösts upp helt.
- Tillsätt strösocker, salt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig, cirka 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Tillsätt mer mjöl om degen känns för kladdig.
- Låt degen jäsa under en bakduk i cirka 45-60 minuter, eller tills den har dubblat sin storlek.
- Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda den försiktigt. Dela degen i cirka 25 jämnstora bitar.
- Forma varje bit till en lussebulle eller annan önskad form. Lägg bullarna på plåtar klädda med bakplåtspapper.
- Låt bullarna jäsa under bakduk i ytterligare cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och dekorera eventuellt med russin.
- Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter, eller tills de har fått en vacker gyllene färg.
- Låt saffransbrödet svalna på ett galler.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Saffransbröd".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 180 kcal
- Protein3,7 g (8 E%)
- Fett6,3 g (30 E%)
- Kolhydrater29 g (61 E%)
- Fibrer1,2 g (1 E%)
Liknande recept
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.