Knäck (Julgodis)

45 min60 kcal / port

En klassisk, seg och söt julknäck som är enkel att göra och älskas av alla. Perfekt att ge bort eller njuta av själv under julhelgen.

Kock: AI

Knäck, kola och fudge Julgodis

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Blanda vispgrädde, strösocker och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt smeten sjuda på medelvärme. Rör om då och då för att förhindra att det bränner fast.
Använd en termometer och koka tills smeten når 122-125°C för seg knäck, eller 125-127°C för hårdare knäck. Utan termometer kan du göra ett kulprov: Häll en liten klick smet i ett glas kallt vatten. Om den går att forma till en fast kula är knäcken klar.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner smöret och eventuellt hackad mandel.
Fördela smeten i små knäckformar med hjälp av en sked eller en kanna med pip.
Låt knäcken stelna helt i rumstemperatur eller i kylen innan servering.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Knäck (Julgodis)".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 60 kcal