Pocherad kyckling med melonsallad och bulgur

Gör så här

Pochera kycklingen: Lägg kycklingbrösten i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, lagerblad, svartpepparkorn och salt. Vattnet ska precis täcka kycklingen.
Koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt kycklingen sjuda varsamt under lock i cirka 15-20 minuter, eller tills innertemperaturen är 70°C. Ta upp kycklingen och låt den vila under folie medan du förbereder resten. Skär den sedan i skivor eller strimlor.
Koka bulgur: Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis genom att koka upp bulgur med vatten och salt, sänka värmen och låta sjuda tills vattnet absorberats. Låt svalna något.
Gör melonsalladen: Tärna vattenmelon och cantaloupemelon. Smula fetaosten. Finhacka rödlöken och hacka myntan.
Blanda melon, fetaost, rödlök och mynta i en stor skål. Pressa över limesaft och ringla över olivolja. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Servering: Fördela bulgur på tallrikar. Lägg på skivad eller strimlad pocherad kyckling och toppa med den fräscha melonsalladen. Servera genast.

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Pocherad kyckling med melonsallad och bulgur".