Brynt Smör-Sill

Ingredienser

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Låt det puttra tills det börjar dofta nötigt och får en gyllenbrun färg. Var försiktig så det inte bränns. Ställ åt sidan och låt svalna något.
2. Häll av lagen från sillfiléerna och skär dem i cirka 1-2 cm breda bitar.
3. Skala och finhacka rödlöken.
4. Hacka dillen grovt.
5. Blanda det brynta smöret med gräddfilen, majonnäsen, senapen, honungen, vinägern och salt i en skål. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
6. Vänd försiktigt ner sillbitarna, rödlöken och dillen i såsen.
7. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. Lägg över sillen i en ren burk eller skål med lock. Låt stå i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten, för att smakerna ska mogna.
9. Servera kall.