Engelska Scones

Ingredienser

Gör så här

1. Värm ugnen till 220°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, strösocker och salt i en stor bunke.
3. Tillsätt det kalla smöret i bitar och nyp ihop med fingertopparna tills det liknar grovt ströbröd.
4. Gör en grop i mitten och häll i mjölken. Blanda snabbt ihop med en kniv eller spatel tills degen precis går ihop. Överarbeta inte degen.
5. Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord och platta försiktigt ut den till ca 2-3 cm tjocklek.
6. Stansa ut runda scones med en kakform (ca 6 cm i diameter). Samla ihop degresterna, knåda försiktigt ihop och stansa ut fler scones tills degen är slut.
7. Lägg sconesen på den förberedda bakplåten. Pensla ovansidan med lite mjölk för en fin gyllene yta.
8. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och har rest sig fint.
9. Låt svalna något på galler innan servering. Servera varma med clotted cream och sylt.