Grillad fläskkarré med chilipotatis och gräddfilsröra

Ingredienser

Gör så här

1. Förbered potatisen: Skrubba potatisen och skär den i klyftor. Lägg i en stor bunke.
2. Tillsätt olivolja, chiliflakes, paprikapulver, salt och peppar till potatisen. Blanda väl så att alla potatisklyftor täcks.
3. Sprid ut potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt. Baka i ugnen på 225°C i cirka 25-30 minuter, eller tills den är mjuk och har fått fin färg.
4. Förbered fläskkarrén: Krydda fläskkarrén med salt och svartpeppar på båda sidor.
5. Grilla fläskkarrén direkt över medelhög värme i cirka 4-6 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills den har en innertemperatur på 70°C. Låt köttet vila i några minuter innan du skär upp det.
6. Förbered gräddfilsröran: Blanda gräddfil, majonnäs, finhackad rödlök, finhackad gräslök, salt och peppar i en liten skål. Smaka av.
7. Servera den grillade fläskkarrén med den nybakade chilipotatisen och den fräscha gräddfilsröran.