Name: Koreansk sallad med grillad fläskkarré och sesamdressing
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskkarré, i tunna skivor; 3 msk sojasås; 1 msk sesamolja; 2 klyftor vitlök, riven; 1 msk ingefära, riven färsk; 1 msk risvinäger; 1 tsk honung; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 1 huvuden romansallad, strimlad; 2 st morötter, strimlade; 0,5 st gurka, skivad tunt; 1 knippen rädisor, skivade tunt; 150 g rödkål, fint strimlad; 2 st salladslök, hackad; 0,5 dl färsk koriander, hackad; 4 msk sojasås; 1 msk rostade sesamfrön; 2 msk sesamolja; 2 msk risvinäger; 1 msk honung; 1 vitlök, pressad; 0,5 msk ingefära, riven färsk; 0,25 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 0,25 dl färsk koriander, hackad; Rostade sesamfrön

Gör så här

Börja med att förbereda fläskkarrén. Skär karrén i tunna skivor, cirka 0.5 cm tjocka.
Blanda ihop ingredienserna till marinaden: sojasås, sesamolja, riven vitlök, riven ingefära, risvinäger, honung och svartpeppar.
Lägg fläskkarréskivorna i marinaden och se till att alla bitar är täckta. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylskåp.
Under tiden, förbered salladen. Skiva gurka och rädisor tunt. Strimla morötter och rödkål fint. Hacka salladslök och koriander.
Blanda alla grönsaker i en stor skål.
Gör sesamdressingen: Vispa ihop sojasås, sesamolja, risvinäger, honung, pressad vitlök, riven ingefära och sesamfrön. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en grillpanna eller grill till medelhög värme. Grilla fläskkarrén i 2-3 minuter per sida tills den är genomstekt och har fått fin färg.
Låt den grillade karrén vila några minuter innan du skär den i mindre bitar om så önskas.
Fördela salladen på tallrikar, toppa med den grillade fläskkarrén och ringla över rikligt med sesamdressing. Strö över extra sesamfrön och färsk koriander om så önskas. Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner