Grekisk Kolgrillad Souvlaki med Fläskkarré

Ingredienser

Gör så här

1. Skär fläskkarrén i cirka 2-3 cm stora kuber.
2. Blanda olivolja, färskpressad citronsaft, torkad oregano, pressade vitlöksklyftor, salt och nymalen svartpeppar i en stor skål.
3. Lägg ner fläskköttet i marinaden och se till att alla bitar täcks väl. Täck över skålen och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten.
4. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan grillning för att förhindra att de brinner upp.
5. Trä upp köttbitarna på spetten, cirka 4-5 bitar per spett.
6. Förbered kolgrillen för medelhög värme.
7. Grilla spetten i 10-15 minuter, vänd dem regelbundet tills de är genomstekta och har fått en fin grillyta. Köttets innertemperatur ska vara cirka 70°C.
8. Servera souvlakin direkt med tzatziki, pitabröd och en grekisk sallad.