Name: Grekisk Kolgrillad Souvlaki med Fläskkarré
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskkarré, skuren i 2-3 cm kuber; 0,5 dl olivolja; 2 msk färskpressad citronsaft; 2 tsk torkad oregano; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 8 st träspett, blötlagda; 4 st pitabröd, till servering; Tzatziki, till servering; Grekisk sallad

Gör så här

Skär fläskkarrén i cirka 2-3 cm stora kuber.
Blanda olivolja, färskpressad citronsaft, torkad oregano, pressade vitlöksklyftor, salt och nymalen svartpeppar i en stor skål.
Lägg ner fläskköttet i marinaden och se till att alla bitar täcks väl. Täck över skålen och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten.
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan grillning för att förhindra att de brinner upp.
Trä upp köttbitarna på spetten, cirka 4-5 bitar per spett.
Förbered kolgrillen för medelhög värme.
Grilla spetten i 10-15 minuter, vänd dem regelbundet tills de är genomstekta och har fått en fin grillyta. Köttets innertemperatur ska vara cirka 70°C.
Servera souvlakin direkt med tzatziki, pitabröd och en grekisk sallad.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner