Pocherade ägg

Ingredienser

Gör så här

1. Fyll en kicke med vatten och tillsätt ättiksprit. Vattnet ska precis sjuda, inte koka kraftigt.
2. Knäck försiktigt ett ägg i en liten skål eller kopp. Detta gör det enklare att försiktigt lägga ner ägget i vattnet.
3. Rör om i vattnet med en sked för att skapa en virvel. Sänk försiktigt ner ägget i mitten av virveln. Virveln hjälper äggvitan att samlas runt gulan.
4. Pochera ägget i 3-4 minuter för en rinnig gula, eller 4-5 minuter för en fastare gula.
5. Lyft upp ägget med en hålslev och låt det rinna av på lite hushållspapper för att avlägsna överflödigt vatten.
6. Upprepa med resterande ägg.
7. Servera genast, gärna med en nypa salt och nymalen svartpeppar.