Rulltårta

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C. Klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en stor bunke.
3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat skål. Sikta ner blandningen i äggsmeten och rör försiktigt ihop till en jämn smet.
4. Bred ut smeten jämnt över bakplåtspappret i långpannan.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter, tills kakan fått en fin gyllene färg.
6. Under tiden kakan gräddas, strö ut strösocker på ett nytt bakplåtspapper.
7. När kakan är klar, stjälp genast upp den på det sockrade bakplåtspappret. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.
8. Låt kakan svalna något.
9. Rör ihop ingredienserna till fyllningen i en skål tills den är slät och bredbar.
10. Bred ut fyllningen jämnt över den ljumma kakan.
11. Rulla ihop kakan från långsidan, med hjälp av bakplåtspappret.
12. Låt rulltårtan svalna helt i kylskåp innan servering. Skär i skivor.