Asiatisk laxburgare

Ingredienser

Gör så här

1. Börja med chilimajonnäsen. Blanda majonnäs, srirachasås, limejuice och pressad vitlök i en liten skål. Smaka av och justera styrkan vid behov. Ställ åt sidan.
2. För laxburgarna: Finhacka laxfilén med en kniv eller pulsa den snabbt i en matberedare tills den är grovhackad. Undvik att mixa den till en puré.
3. Blanda den hackade laxen med ströbröd, ägg, riven ingefära, sojasås, sesamolja, finhackad salladslök, hackad koriander, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat.
4. Forma smeten till 4 jämnstora burgare.
5. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxburgarna i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
6. Under tiden laxburgarna steker, dela och rosta hamburgerbröden lätt i en torr stekpanna eller brödrost.
7. Skiva avokado och gurka.
8. Montera burgarna: Bred chilimajonnäs på båda sidor av de rostade bröden. Lägg på en laxburgare, följt av skivad avokado, gurka och extra färsk koriander.
9. Servera genast.