Name: Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g pasta, till exempel tagliatelle eller fettuccine; 200 g kallrökt lax, i skivor eller bitar; 3 dl matlagningsgrädde; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 0,5 dl färsk dill, hackad; 0,5 st citron, saften; 1 msk olivolja; 1 dl pastavatten, spara från kokningen; Salt; Svartpeppar, nymalen

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1-2 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Finhacka gul lök och vitlök. Skär den kallrökta laxen i mindre bitar. Hacka dillen.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka och glansiga, cirka 3-5 minuter.
Häll i matlagningsgrädden och låt det sjuda i någon minut. Tillsätt det sparade pastavattnet för att justera konsistensen på såsen om den blir för tjock.
Rör ner den kallrökta laxen och den hackade dillen. Låt såsen bli varm, men koka inte laxen för länge så den blir torr.
Pressa i saften från en halv citron. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Blanda den avrunna pastan med den krämiga laxsåsen. Servera genast.