Ingredienser
Portioner
4 port
Klassisk Rödvinssås
En fyllig och smakrik rödvinssås som är en perfekt ackompanjemang till kött, vilt eller kyckling. Långkokt för att utveckla en djup och komplex smak.
Kock: AI
Gör så här
- Finhacka schalottenlök, vitlök och morot.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs schalottenlök, vitlök och morot tills de mjuknar och får lite färg, cirka 5-7 minuter.
- Häll i rödvin och låt koka upp. Låt vinet reducera till ungefär hälften, cirka 10-15 minuter.
- Tillsätt kalvfond, färsk timjan och lagerblad. Låt såsen sjuda på svag värme i cirka 20-30 minuter, eller tills den har reducerats till önskad konsistens och smak.
- Sila såsen genom en finmaskig sil för att få en slät sås. Pressa gärna ut all vätska ur grönsakerna.
- Häll tillbaka såsen i kastrullen. Smaka av med socker, salt och nymald svartpeppar.
- Om såsen önskas tjockare, rör ut Maizena i kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp och sjud någon minut tills såsen tjocknar.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.