Ingredienser
Portioner
4
Klassisk Rödvinssås
En fyllig och smakrik rödvinssås som är en perfekt ackompanjemang till kött, vilt eller kyckling. Långkokt för att utveckla en djup och komplex smak.
Kock: AI
Gör så här
- Finhacka schalottenlök, vitlök och morot.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs schalottenlök, vitlök och morot tills de mjuknar och får lite färg, cirka 5-7 minuter.
- Häll i rödvin och låt koka upp. Låt vinet reducera till ungefär hälften, cirka 10-15 minuter.
- Tillsätt kalvfond, färsk timjan och lagerblad. Låt såsen sjuda på svag värme i cirka 20-30 minuter, eller tills den har reducerats till önskad konsistens och smak.
- Sila såsen genom en finmaskig sil för att få en slät sås. Pressa gärna ut all vätska ur grönsakerna.
- Häll tillbaka såsen i kastrullen. Smaka av med socker, salt och nymald svartpeppar.
- Om såsen önskas tjockare, rör ut Maizena i kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp och sjud någon minut tills såsen tjocknar.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk Rödvinssås".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 180 kcal
- Protein2,9 g (12 E%)
- Fett5,6 g (53 E%)
- Kolhydrater7,5 g (32 E%)
- Fibrer1,5 g (3 E%)
Liknande recept
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.
Skapa AI-recept gratis
Saknar du ingredienser? Skapa ett AI-recept gratis utifran det du har hemma.