Name: Äppelpaj
Total time: 65 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 150 g smör, kallt, i bitar; 1 msk socker; 2 msk kallt vatten, vid behov; 6 st äpplen, medelstora; 0,75 dl socker; 1 tsk kanel; 1 msk potatismjöl, för att binda vätska

Ingredienser

Portioner

8 port

Pajdeg

3 dlvetemjöl132 kcal / p
150 gsmör136 kcal / p
1 msksocker51 kcal / p
2 mskkallt vatten0 kcal / p

Fyllning

6 stäpplen36 kcal / p
0,75 dlsocker38 kcal / p
1 tskkanel31 kcal / p
1 mskpotatismjöl42 kcal / p

Gör så här

Börja med pajdegen. Nyp ihop vetemjöl, socker och smör (skuret i bitar) till en smulig deg. Använd fingertopparna eller en matberedare.
Tillsätt lite kallt vatten i taget och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Låt degen vila i kylskåp i minst 30 minuter, gärna längre.
Under tiden, förbered fyllningen. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.
Blanda äppelskivorna med socker, kanel och potatismjöl i en stor skål.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut hälften av pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Fyll pajskalet med äppelblandningen.
Kavla ut resterande deg och skär den i strimlor. Lägg strimlorna som ett galler över äppelfyllningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 40-45 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och äpplena är mjuka.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med vaniljsås eller glass.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner