Friterad camembert

Ingredienser

Gör så här

1. Skär camemberten i portionsbitar om så önskas, annars använd hela osten.
2. Förbered tre skålar: en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd.
3. Vänd varje camembertbit först i vetemjöl, se till att den är helt täckt.
4. Doppa sedan i det uppvispade ägget, låt överflödigt ägg rinna av.
5. Vänd slutligen i ströbrödet och se till att osten är jämnt täckt. Upprepa paneringen (ägg och ströbröd) en andra gång för extra krispighet och för att förhindra att osten läcker ut under friteringen.
6. Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös till cirka 170-175°C. Använd en termometer för att säkerställa rätt temperatur.
7. Fritera camembertbitarna i den heta oljan i 2-3 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Fritera inte för många bitar åt gången, då sjunker oljans temperatur.
8. Lyft upp den friterade camemberten med en hålslev och låt den rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
9. Servera omedelbart med hjortronsylt, friterad persilja och gärna en fräsch sallad.