Klassisk Chokladmousse

Name: Klassisk Chokladmousse
Total time: 43 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g mörk choklad, minst 70% kakao, hackad; 3 st äggulor; 0,5 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 3 st äggvitor; 25 g smör, osaltat, rumstempererat; 1 krm flingsalt

43 min520 kcal / port

En lyxig och sammetslen chokladmousse, perfekt som en elegant avslutning på middagen. Med sin intensiva chokladsmak och lätta konsistens är den en tidlös favorit som är förvånansvärt enkel att tillaga.

Kock: AI

Krämefterrätt, pannacotta, pudding Efterrätt finmiddag

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Hacka chokladen grovt och smält den försiktigt över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
Separera äggulor och äggvitor. Vispa äggulor och strösocker pösigt i en bunke.
Rör ner den smälta chokladen i ägguleblandningen. Tillsätt eventuellt smöret och rör tills det smält in helt.
Vispa grädden fast men inte för hårt i en separat bunke.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren, torr bunke.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i chokladblandningen med en slickepott.
Vänd sist ner de vispade äggvitorna i smeten, lite i taget, med lätta rörelser för att behålla luftigheten.
Fördela moussen i portionsglas eller en stor skål. Täck över och ställ i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten, för att stelna ordentligt.
Garnera med exempelvis färska bär, chokladspån eller kakao före servering.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk Chokladmousse".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 520 kcal