Pannacotta med frisk mangosås

40 min350 kcal / port

En krämig och len pannacotta med en syrlig och söt mangosås som balanserar rätten perfekt. En enkel men elegant efterrätt som passar alla tillfällen.

Kock: AI

Ingredienser

Portioner

Pannacotta

5 dlvispgrädde450 kcal / p
0,5 dlströsocker48 kcal / p
1 stvaniljstång2 kcal / p
2 stgelatinblad4 kcal / p

Mangosås

300 gmango52 kcal / p
2 msklimejuice2 kcal / p
1 mskströsocker14 kcal / p
0,5 dlvatten0 kcal / p

Gör så här

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Häll grädde och strösocker i en kastrull. Skrapa ur vaniljfröna ur vaniljstången och lägg både frön och den urskrapade stången i kastrullen.
Värm gräddblandningen på medelvärme tills den precis börjar sjuda. Ta genast av från plattan.
Krama ur vattnet ur de blötlagda gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de smält helt.
Fiska upp vaniljstången. Fördela pannacottasmeten i fyra portionsformar eller glas.
Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 4 timmar, eller tills pannacottan stelnat helt.
Tina mangon om den är fryst. Lägg mango, limejuice och strösocker (om du använder det) i en blender eller hög bunke.
Mixa till en slät sås med en stavmixer eller blender.
Tillsätt eventuellt en skvätt vatten om såsen känns för tjock. Smaka av och justera sötma och syra vid behov.
Servera den kalla pannacottan med den friska mangosåsen.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Pannacotta med frisk mangosås".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 350 kcal