Name: Het nudelsallad
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 150 g äggnudlar; 0,5 st gurka, strimlad; 1 st morot, strimlad; 75 g rödkål, tunt strimlad; 3 msk fisksås; 2 msk limejuice, färskpressad; 1 msk sesamolja; 1 msk strösocker; 1 vitlök, finhackad; 0,5 st röd chili, finhackad, justera efter smak; 0,5 dl jordnötter, rostade, grovhackade; 0,5 dl färsk koriander, hackad, till garnering

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av väl.
Under tiden nudlarna kokar, finhacka vitlöken och den röda chilin. Strimla gurkan, moroten och rödkålen tunt. Hacka jordnötterna grovt.
Blanda ingredienserna till dressingen: fisksås, limejuice, sesamolja, strösocker, finhackad vitlök och finhackad röd chili. Smaka av och justera hetta och sötma.
Lägg de avrunna nudlarna i en stor skål. Tillsätt strimlade gurkan, moroten, rödkålen och hälften av jordnötterna.
Häll dressingen över nudelsalladen och blanda väl så att allt fördelas jämnt.
Servera genast, toppad med resterande jordnötter och färsk koriander.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner