Name: Italiensk pizza med fyra ostar
Total time: 102 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g vetemjöl; 3 dl vatten, ljummet; 12 g färsk jäst; 2 msk olivolja; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 200 g mozzarellaost, riven; 100 g gorgonzola; 50 g parmesanost, riven; 150 g ricottaost; 1 krukor färsk basilika, till garnering

Gör så här

Blanda jäst och ljummet vatten i en stor skål. Tillsätt olivolja, socker och salt. Rör om.
Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
Låt degen jäsa under duk i cirka 1 timme, eller tills den dubblerats i storlek.
Sätt ugnen på 250°C med en pizzasten eller plåt i.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en tunn rund pizza.
Bred ut ricottaosten jämnt över pizzabottnarna. Fördela sedan mozzarellaost, smulad gorgonzolaost och riven parmesanost.
Grädda pizzorna en i taget i den varma ugnen i 8-12 minuter, eller tills kanterna är gyllene och osten bubblar.
Garnera med färsk basilika och servera genast.