Italiensk pizza med fyra ostar

Ingredienser

Gör så här

1. Blanda jäst och ljummet vatten i en stor skål. Tillsätt olivolja, socker och salt. Rör om.
2. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
3. Låt degen jäsa under duk i cirka 1 timme, eller tills den dubblerats i storlek.
4. Sätt ugnen på 250°C med en pizzasten eller plåt i.
5. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en tunn rund pizza.
6. Bred ut ricottaosten jämnt över pizzabottnarna. Fördela sedan mozzarellaost, smulad gorgonzolaost och riven parmesanost.
7. Grädda pizzorna en i taget i den varma ugnen i 8-12 minuter, eller tills kanterna är gyllene och osten bubblar.
8. Garnera med färsk basilika och servera genast.