Morotskaka

Ingredienser

Gör så här

1. Kaka:
2. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form, cirka 24 cm i diameter.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en stor skål.
4. Vispa ägg och strösocker pösigt i en separat skål.
5. Tillsätt neutral olja och rivet morot till äggblandningen och rör om.
6. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i morotsblandningen tills allt precis är blandat. Överarbeta inte smeten.
7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda mitt i ugnen i cirka 40-50 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
8. Låt kakan svalna helt i formen innan den stjälps upp på ett fat.
9. Glasyr:
10. Vispa philadelphiaost, smör, florsocker och vaniljsocker krämigt tills det är slätt och luftigt.
11. Bred ut glasyren jämnt över den avsvalnade kakan.
12. Garnera eventuellt med rivet apelsinskal eller hackade valnötter innan servering.