Potatiskaka (grundrecept)

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform, ca 20x20 cm, med smör.
2. Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med mandolin. Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken.
3. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och fräs den finhackade löken mjuk och glansig utan att den tar färg. Tillsätt pressad vitlök mot slutet.
4. Blanda vispgrädde, mjölk, salt, peppar och riven muskotnöt i en bunke.
5. Varva potatisskivor, fräst lök och gräddblandning i den smorda ugnsformen. Börja och avsluta med potatis.
6. Häll över resterande gräddblandning. Strö över riven ost.
7. Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i cirka 60-75 minuter, eller tills potatisen är mjuk och ytan fått fin gyllenbrun färg. Täck med folie om ytan blir för mörk.
8. Låt potatiskakan vila några minuter innan servering.