Thailändska fiskbullar med räkor

Ingredienser

Gör så här

1. Skär vit fiskfilé i mindre bitar. Grovhacka de skalade räkorna.
2. Mixa fisk, räkor, röd currypasta, ägg, majsstärkelse, fisksås, saft och zest från lime, socker, finhackade gröna bönor och hackad färsk koriander i en matberedare tills det blir en grov smet.
3. Forma smeten till cirka 12-16 små biffar eller bollar.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek fiskbullarna i omgångar i 2-3 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Blanda ingredienserna till dippsåsen: söt chilisås, saft från en halv lime, hackad färsk koriander, hackade rostade jordnötter och finhackad gurka.
7. Servera de thailändska fiskbullarna varma med dippsåsen.