Name: Asiatisk Kycklingbowl med Jordnötssås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklingfilé, skuren i strimlor; 2 msk sojasås; 1 tsk sesamolja; 1 msk färsk ingefära, riven; 4 msk jordnötssmör, krämigt; 2 msk sojasås; 1 msk limejuice; 1 tsk honung; 1 tsk sesamolja; 2 msk vatten, eller mer för önskad konsistens; 300 g jasminris, okokt; 2 st morötter, strimlade; 0,5 st gurka, strimlad; 100 g rödkål, tunt strimlad; 2 st salladslök, hackad; 0,5 färsk koriander, hackad; 1 msk sesamfrön, rostade, till garnering; 1 msk neutral olja, till stekning

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär kycklingfilén i strimlor. Blanda med soja, sesamolja och ingefära. Låt marinera i minst 10 minuter.
Under tiden, förbered jordnötssåsen: Blanda jordnötssmör, soja, limejuice, honung, sesamolja och vatten i en liten skål tills slät. Tillsätt mer vatten om såsen är för tjock.
Strimla morötter, gurka och rödkål. Hacka salladslöken och koriandern.
Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
Fördela det kokta riset i fyra skålar. Toppa med den stekta kycklingen och de strimlade grönsakerna.
Ringla över jordnötssåsen. Strö över hackad koriander och sesamfrön. Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner