Biff Rydberg

45 min650 kcal / port

En klassisk svensk husmanskosträtt med tärnad oxfilé, potatis och lök, ofta serverad med en rå äggula och hackad persilja. Perfekt för en festlig middag eller när du vill unna dig något extra gott.

Kock: Tobias (via AI)

Ingredienser

Portioner

Tillbehör

4 stäggula51 kcal / p
0,5 dlfärsk persilja0 kcal / p

Gör så här

Skala potatisen och skär den i cirka 1x1 cm stora tärningar.
Skala löken och skär den i små tärningar.
Putsa oxfilén och skär den i cirka 1x1 cm stora tärningar.
Hetta upp hälften av smöret och oljan i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelhög värme.
Stek potatisen tills den är mjuk och gyllene, cirka 10-15 minuter. Salta och peppra. Lägg över potatisen på ett fat och håll varmt.
Tillsätt resterande smör och olja i samma panna. Stek löken på medelvärme tills den är mjuk och glansig, cirka 5-7 minuter. Lägg över löken med potatisen.
Höj värmen något i pannan. Stek oxfilétärningarna i omgångar i cirka 1-2 minuter per sida för medium rare, eller tills önskad stekgrad uppnåtts. Salta och peppra.
Blanda försiktigt ihop potatis, lök och kött i pannan eller direkt på tallrikar.
Servera Biff Rydberg genast, gärna med en rå äggula och hackad färsk persilja på varje portion.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Biff Rydberg".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 650 kcal