Name: Blinis med löjrom
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g smör, till smeten; 2,5 dl mjölk; 15 g jäst, färsk; 2 st äggulor; 1 dl bovetemjöl; 0,5 dl vetemjöl; 1 tsk socker; 0,5 tsk salt; 2 st äggvitor; Smör, till stekning; 100 g löjrom; 2 dl gräddfil; 0,5 st rödlök, finhackad; Dill, färsk, till garnering

Gör så här

Smält smöret och låt svalna något.
Värm mjölken till cirka 37°C. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, det smälta smöret, äggulorna, bovetemjöl, vetemjöl, socker och salt. Rör till en slät smet. Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i den jästa smeten.
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Grädda små blinis, cirka 5-7 cm i diameter, på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg dem på ett fat.
Lägg upp några blinis på varje tallrik.
Toppa med en klick gräddfil, en generös sked löjrom och finhackad rödlök.
Garnera eventuellt med en dillkvist. Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner