Klassisk Hel Hummer

Name: Klassisk Hel Hummer
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 st hummer, hel, färsk eller frystinad, ca 500-600g styck; 5 liter vatten; 100 g salt, havssalt; 100 g smör, osaltat, till servering; 1 st citron, i klyftor, till servering

25 min150 kcal / port

Ett elegant och enkelt recept för att tillaga hel hummer, perfekt för festliga tillfällen. Serveras ofta med smält smör och citronklyftor.

Kock: AI

Förrätter till nyår Förrätt fisk & skaldjur Hummer Finmiddag

Ingredienser

Portioner

Huvudingredienser

2 sthummer315 kcal / p
5 litervatten0 kcal / p
100 gsalt0 kcal / p

Tillbehör

100 gsmör364 kcal / p
1 stcitron31 kcal / p

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten (cirka 2 msk salt per liter vatten). Vattnet ska smaka som havsvatten.
Lägg i hummern, en i taget om du kokar flera, med huvudet först. Lägg på locket.
Koka hummern i 8-10 minuter för en hummer på cirka 500-600 gram. Lägg till 2-3 minuter per ytterligare 100 gram. Hummern är klar när den skiftat till en klar röd färg.
Ta upp hummern ur vattnet och låt den rinna av väl. Låt den svalna något innan servering.
Servera hummern hel eller delad på mitten, gärna med smält smör och citronklyftor. Använd en hummerknäckare och gaffel för att komma åt köttet.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk Hel Hummer".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 150 kcal