Name: Gratinerade musslor med jalapeno
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 kg färska blåmusslor, väl rengjorda; 100 g smör, osaltat; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 st jalapeno färsk; 0,5 dl färsk persilja, finhackad; 0,5 dl panko ströbröd; 0,5 dl parmesanost, riven; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymald; 1 st citron, i klyftor, till servering

Gratinerade musslor med jalapeno

50 min300 kcal / port

Dessa gratinerade musslor med en kryddig smör- och jalapeñoblandning är en perfekt förrätt eller ett elegant tilltugg. Enkel att förbereda och full av smak som kommer att imponera på dina gäster.

Kock: AI

Gör så här

Rengör musslorna noga under kallt rinnande vatten. Kasta musslor som är öppna och inte stänger sig när du knackar på dem.
Koka musslorna i en stor kastrull med lock på hög värme i cirka 5-7 minuter, eller tills de öppnat sig. Skaka kastrullen då och då. Kasta musslor som inte har öppnat sig.
Låt musslorna svalna något. Ta bort den ena halvan av skalet från varje mussla och lägg musslorna med köttet kvar i den andra halvan på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt finhackad vitlök och finhackad jalapeño och fräs i någon minut tills det doftar gott.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner finhackad persilja, pankoströbröd, riven parmesanost, salt och nymald svartpeppar. Blanda väl.
Fördela smörblandningen jämnt över varje mussla.
Gratinera i ugnen på 225°C i cirka 10-12 minuter, eller tills musslorna är gyllene och bubbliga.
Servera genast med citronklyftor.