Burek med ost

Ingredienser

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en rund ugnsform (ca 26-28 cm i diameter) eller en rektangulär form.
2. Blanda fetaost, kvarg, ägg, salt och peppar i en skål till en jämn fyllning.
3. Blanda mjölk, neutral olja och smält smör i en separat skål för pensling.
4. Lägg ut ett ark filodeg i formen så att det hänger ut över kanterna. Pensla med mjölkblandningen.
5. Lägg ytterligare 2-3 ark filodeg över det första, pensla varje ark lätt med mjölkblandningen.
6. Fördela en tredjedel av ostfyllningen jämnt över filodegen i formen.
7. Lägg 2-3 nya ark filodeg över fyllningen, pensla varje ark.
8. Upprepa lagren med fyllning och filodeg tills all fyllning är slut. Avsluta med 2-3 ark filodeg överst.
9. Vik in de uthängande kanterna av filodegen över pajen. Pensla generöst med den återstående mjölkblandningen.
10. Skär försiktigt upp pajen i portionsbitar innan gräddning, men inte helt igenom.
11. Grädda i mitten av ugnen i 35-45 minuter, eller tills bureken fått en gyllene färg och är genomgräddad.
12. Låt bureken vila några minuter innan servering. Servera varm.