Ingredienser
Portioner
6 port
Burek med ost
En klassisk Balkan-paj med krispig filodeg och en smakrik fyllning av fetaost och kvarg. Perfekt som en matig lunch, middag eller som ett tillbehör till en större måltid.
Kock: AI
Gör så här
- Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en rund ugnsform (ca 26-28 cm i diameter) eller en rektangulär form.
- Blanda fetaost, kvarg, ägg, salt och peppar i en skål till en jämn fyllning.
- Blanda mjölk, neutral olja och smält smör i en separat skål för pensling.
- Lägg ut ett ark filodeg i formen så att det hänger ut över kanterna. Pensla med mjölkblandningen.
- Lägg ytterligare 2-3 ark filodeg över det första, pensla varje ark lätt med mjölkblandningen.
- Fördela en tredjedel av ostfyllningen jämnt över filodegen i formen.
- Lägg 2-3 nya ark filodeg över fyllningen, pensla varje ark.
- Upprepa lagren med fyllning och filodeg tills all fyllning är slut. Avsluta med 2-3 ark filodeg överst.
- Vik in de uthängande kanterna av filodegen över pajen. Pensla generöst med den återstående mjölkblandningen.
- Skär försiktigt upp pajen i portionsbitar innan gräddning, men inte helt igenom.
- Grädda i mitten av ugnen i 35-45 minuter, eller tills bureken fått en gyllene färg och är genomgräddad.
- Låt bureken vila några minuter innan servering. Servera varm.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.