Name: Chilistekt biff med pak choi och cashewnötter
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g biff, t.ex. lövbiff eller ryggbiff; 400 g pak choi; 100 g cashewnötter, naturella; 1 st färsk röd chili, eller efter smak; 2 klyftor vitlök; 2 cm färsk ingefära, riven; 2 msk matolja, till stekning; 1,5 dl ljus sojasås; 0,5 dl ostronsås; 1 msk sesamolja; 1 msk risvinäger; 3 dl jasminris, som tillbehör

Chilistekt biff med pak choi och cashewnötter

35 min550 kcal / port

En snabb och smakrik rätt med mört chilistekt biff, krispig pak choi och rostade cashewnötter. Perfekt för en vardagskväll när du vill ha något gott och mättande.

Kock: AI

Gör så här

Skär biffen i tunna skivor. Blanda med 0.5 dl sojasås, sesamolja och risvinäger. Låt marinera i minst 15 minuter.
Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka chili, vitlök och ingefära fint. Skär pak choi i kvartar.
Hetta upp matolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek biffen i omgångar tills den fått fin färg. Ta upp och ställ åt sidan.
Tillsätt mer olja om det behövs. Fräs chili, vitlök och ingefära i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt.
Lägg i pak choi och stek i 2-3 minuter tills den mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.
Blanda i ostronsås och den återstående 1 dl sojasåsen. Lägg tillbaka biffen i pannan.
Rör ner cashewnötterna och blanda väl.
Servera genast med det kokta riset.