Name: Cordon Bleu (schnitzel fylld med ost och skinka)
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st kycklingfilé, ca 150-180g styck; 4 rökt skinka, tunn; 4 ost, tunn, t.ex. Emmentaler; 0,5 dl vetemjöl; 2 st ägg, uppvispade; 1,5 dl ströbröd; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 2 msk smör, till stekning; 1 msk rapsolja, till stekning

Gör så här

Platta ut kycklingfiléerna till cirka 0.5-1 cm tjocklek mellan två plastfolieark.
Krydda kycklingen med salt och svartpeppar.
Lägg en skiva skinka och en skiva ost på varje kycklingfilé. Vik eller rulla ihop filéerna så att fyllningen stängs in. Fäst eventuellt med tandpetare.
Förbered tre djupa tallrikar: en med vetemjöl, en med uppvispade ägg (med en nypa salt och peppar), och en med ströbröd.
Vänd varje kycklingrulle först i mjöl, sedan i ägg, och sist i ströbröd. Se till att de är helt täckta.
Hetta upp smör och rapsolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek Cordon Bleu-rullarna i cirka 5-7 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Innertemperaturen ska vara 70°C.
Servera genast med önskade tillbehör som potatisgratäng, ris eller en fräsch sallad.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner