Name: Fattoush (Sallad med Bröd)
Total time: 33 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 st pitabröd, mediumstora; 2 msk olivolja, till stekning av bröd; 1 huvuden romansallad, strimlad; 0,5 st gurka, tärnad; 2 st tomat, medelstora, tärnade; 5 st rädisor, skivade; 0,5 st grön paprika, tärnad; 0,5 st rödlök, finhackad; 0,25 dl färsk mynta, hackad; 0,25 dl färsk persilja, hackad; 0,5 dl olivolja, till dressing; 2 msk citronsaft; 1 tsk sumak; 0,5 tsk torkad mynta; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen

Gör så här

Skär pitabrödet i mindre bitar. Stek dem i olivolja i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 5-8 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt.
Förbered dressingen: Blanda olivolja, citronsaft, sumak, torkad mynta, salt och svartpeppar i en liten skål. Vispa ihop väl.
Skölj och strimla romansalladen. Tärna gurka, tomater och grön paprika. Skiva rädisorna tunt. Finhacka rödlöken, färsk mynta och färsk persilja.
Lägg alla grönsaker och örter i en stor salladsskål. Häll över dressingen och blanda försiktigt.
Tillsätt de krispiga brödkrutongerna precis före servering för att de ska behålla sin krispighet. Servera genast.