Grillad Bläckfisk med Citron och Örter

Gör så här

Rengör bläckfisken noggrant. Ta bort inälvor, ögon och näbb. Skölj den under kallt vatten.
Lägg den rengjorda bläckfisken i en stor kastrull. Tillsätt lagerblad, vitpepparkorn och en nypa salt. Fyll på med vatten så att bläckfisken täcks.
Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda på låg värme i 45-60 minuter, eller tills bläckfisken är mycket mör. Testa med en gaffel.
Ta upp bläckfisken ur kokvattnet och låt den svalna något. Skär den sedan i mindre bitar eller behåll den hel om det är små bläckfiskar.
Blanda olivolja, pressad citronsaft, finhackad vitlök, hackad persilja och hackad oregano i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
Pensla bläckfisken med en del av marinaden.
Hetta upp en grill eller grillpanna till medelhög värme. Grilla bläckfisken i 3-5 minuter per sida, tills den får fin färg och är lätt krispig.
Lägg den grillade bläckfisken på ett serveringsfat. Ringla över resterande citron- och örtolja.
Servera genast, gärna med en fräsch sallad eller rostad potatis.