Hemmagjord pizza

Ingredienser

Gör så här

1. Pizzadeg: Lös upp jästen i ljummet vatten i en stor bunke. Tillsätt olivolja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, antingen för hand eller med maskin, i cirka 10 minuter tills den är elastisk. Tillsätt mer mjöl vid behov. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 60 minuter, eller tills den dubblerat i storlek.
2. Tomatsås: Under tiden degen jäser, blanda passerade tomater med tomatpuré, olivolja, oregano, basilika, salt och svartpeppar i en liten skål. Rör om väl och smaka av.
3. Förbered fyllning: Skiva mozzarella, champinjoner och rödlök. Strimla skinka.
4. Forma pizzan: Dela degen i två delar. Kavla eller tryck ut varje del till en rund pizzabotten på ett mjölat bakbord. Lägg över på bakplåtspapper på en plåt.
5. Toppa pizzan: Bred ut tomatsås jämnt över bottnarna, lämna en liten kant fri. Fördela mozzarella, skinka, champinjoner och rödlök över såsen.
6. Grädda: Grädda pizzorna en i taget i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter, eller tills kanten är gyllene och osten smält och fått fin färg.
7. Servera: Ta ut pizzan ur ugnen, låt svalna någon minut och servera genast. Garnera gärna med färsk basilika.