Name: Jordgubbstårta
Total time: 95 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 st ägg; 2 dl strösocker; 2,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 dl vatten, varmt; 5 dl vispgrädde; 2 tsk vaniljsocker; 1 kg färska jordgubbar; Citronmeliss, för dekoration

Ingredienser

Portioner

Fyllning och garnering

5 dlvispgrädde150 kcal / p
2 tskvaniljsocker2 kcal / p
1 kgfärska jordgubbar34 kcal / p

Garnering

Citronmeliss

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och strösocker pösigt i en stor bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop.
Tillsätt det varma vattnet och rör snabbt ihop till en slät smet.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren. Låt tårtbotten svalna helt på galler.
När tårtbotten är kall, dela den i tre lika tjocka bottnar med en vass kniv eller tårtdelare.
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker tills den blir fluffig och fast.
Skölj och skiva hälften av jordgubbarna till fyllningen. Resten sparas till garnering.
Lägg en tårtbotten på ett serveringsfat. Bred ut ett lager vispad grädde och fördela hälften av de skivade jordgubbarna över grädden.
Lägg på nästa tårtbotten och upprepa med grädde och resterande skivade jordgubbar.
Avsluta med den sista tårtbotten. Bred ut ett jämnt lager vispad grädde över hela tårtan, både på toppen och sidorna.
Garnera tårtan rikligt med hela eller halverade färska jordgubbar. Dekorera eventuellt med citronmelissblad. Ställ tårtan i kylen minst 30 minuter före servering för att den ska sätta sig.