Kabis (Libanesisk pickles)

40 min25 kcal / port

En klassisk libanesisk inläggning av olika grönsaker, ofta kallad Kabis. Dessa syrliga och krispiga pickles är ett perfekt tillbehör till nästan alla rätter, från falafel till grillat.

Kock: AI

Inlagt grönt, chutney Övriga rätter mellanöstern

Ingredienser

Portioner

Lag

5 dlvatten0 kcal / p
2,5 dlättiksprit (12%)31 kcal / p
2 msksalt0 kcal / p
1 mskströsocker14 kcal / p

Gör så här

Rengör alla grönsaker noggrant. Skär gurkorna i stavar eller tjocka skivor. Skala och skär morötterna i stavar. Skala och skär vitlöksklyftorna på mitten om de är stora. Skär rödbetorna i klyftor eller tjocka skivor.
Sterilisera glasburkar och lock genom att koka dem i vatten i minst 10 minuter eller i ugnen på 100°C i 15 minuter. Låt dem torka.
Varva gurka, morot, vitlök och rödbeta i de steriliserade burkarna. Lägg i några dillkvistar i varje burk.
Koka upp vatten, ättika, salt och socker i en kastrull. Rör om tills salt och socker har lösts upp helt. Ta kastrullen från värmen.
Häll den varma lagen över grönsakerna i burkarna så att de täcks helt. Se till att det inte finns några luftbubblor.
Förslut burkarna ordentligt med locken. Låt burkarna svalna i rumstemperatur.
Förvara de inlagda grönsakerna i kylskåp i minst 3-5 dagar innan servering för att smakerna ska utvecklas. De håller sig i flera veckor i kylskåp.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Kabis (Libanesisk pickles)".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 25 kcal