Name: Shawarma
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 0,5 dl olivolja; 2 msk citronsaft; 3 st vitlöksklyftor, pressade; 1 tsk spiskummin, malen; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk koriander, malen; 0,5 tsk gurkmeja; 0,25 tsk cayennepeppar; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 1,5 dl majonnäs; 1,5 dl turkisk yoghurt; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 1 msk citronsaft; 0,25 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 4 st pitabröd; 0,5 st isbergssallad, strimlad; 2 st tomat, tärnade; 0,5 st gurka, tärnad; 1 st rödlök, tunt skivad

Shawarma

40 min650 kcal / port

Ett klassiskt recept på hemlagad shawarma, med mört marinerat kött, krispiga grönsaker och en krämig vitlökssås, serverat i varmt pitabröd eller tunnbröd.

Kock: Tobias (via AI)

Gör så här

Förbered marinaden: Blanda olivolja, citronsaft, vitlök, spiskummin, paprikapulver, koriander, gurkmeja, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en stor skål.
Skär kycklinglårfilén i tunna strimlor. Lägg kycklingen i marinaden och blanda väl. Täck över och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten.
Förbered vitlökssåsen: Blanda majonnäs, turkisk yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar i en liten skål. Ställ i kylen för att smakerna ska mogna.
Förbered grönsakerna: Skiva rödlök tunt, hacka tomat och gurka i små tärningar. Strimla isbergssallad.
Hetta upp en stor stekpanna eller gjutjärnspanna med lite olja på medelhög värme. Stek den marinerade kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och har fått fin färg, cirka 5-7 minuter per omgång.
Värm pitabröd eller tunnbröd enligt anvisningarna på förpackningen.
Montera shawarma: Bred vitlökssås på brödet, lägg på stekt kyckling, grönsaker och eventuellt lite extra sås. Rulla ihop eller vik ihop brödet.
Servera genast.