Name: Kasslergratäng med Paprika och Gräddsås
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g kassler, skivad; 1 st gul lök, finhackad; 1 st röd paprika, strimlad; 1 st grön paprika, strimlad; 1 msk smör, till stekning; 1 msk vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk torkad timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skiva kasslern i cirka 1 cm tjocka skivor.
Kärna ur och strimla paprikan. Skala och finhacka löken.
Bryn kasslerskivorna lätt i en stekpanna med lite smör, bara så de får lite färg. Lägg dem sedan i en ugnssäker form.
Fräs lök och paprika i samma panna tills de mjuknar. Strö över vetemjölet och rör om.
Häll i vispgrädden och mjölken, vispa slätt och låt såsen sjuda några minuter tills den tjocknar.
Smaksätt såsen med salt, svartpeppar, paprikapulver och eventuellt lite torkad timjan.
Häll såsen över kasslern i formen.
Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills gratängen är bubblig och har fått fin färg.
Servera gratängen med kokt ris eller pasta och en fräsch sallad.