Klassisk Lasagne med Köttfärssås

Ingredienser

Gör så här

1. Börja med köttfärssåsen: Hacka lök och vitlök fint. Bryn nötfärsen i olivolja i en stor kastrull eller stekpanna tills den är smulig och genomstekt. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk och glansig.
2. Rör ner tomatpuré och låt fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater, köttbuljong, rödvin (om du använder det), oregano och basilika. Låt såsen sjuda på svag värme i minst 20 minuter, gärna längre, så smakerna utvecklas. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Gör bechamelsåsen: Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa ner vetemjölet och låt fräsa i någon minut utan att ta färg. Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning för att undvika klumpar. Fortsätt vispa tills såsen tjocknar. Låt sjuda i 2-3 minuter. Smaka av med salt, vitpeppar och riven muskotnöt.
4. Montera lasagnen: Sätt ugnen på 200°C. Bred ut ett tunt lager bechamelsås i botten på en ugnsform. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå. Varva sedan med köttfärssås, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta med ett lager bechamelsås överst.
5. Strö över den rivna osten.
6. Gratinera i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills lasagnen är bubblig och osten har fått en fin gyllene färg. Om osten blir för mörk kan du täcka formen med aluminiumfolie.
7. Låt lasagnen vila i cirka 10-15 minuter innan servering. Detta gör den lättare att skära och servera.