Klassisk Lutfisk med Tillbehör

Ingredienser

Gör så här

1. Skölj lutfisken noga i kallt vatten och lägg den i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Salta fisken rikligt.
2. Täck formen med aluminiumfolie eller ett lock och tillaga i ugnen på 175°C i cirka 30-40 minuter, eller tills fisken är genomskinlig och lätt faller isär.
3. Under tiden, skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
4. För bechamelsåsen, smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjölet och vispa till en slät redning.
5. Tillsätt mjölken gradvis under ständig vispning för att undvika klumpar. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar.
6. Smaka av såsen med salt, vitpeppar och riven muskotnöt.
7. Stek baconet knaprigt i en stekpanna.
8. Servera den varma lutfisken med kokt potatis, bechamelsås, knaperstekt bacon och färska ärtskott.