Klassisk Ostfondue

35 min750 kcal / port

En krämig och värmande ostfondue, perfekt för mysiga kvällar eller som en festlig förrätt. Servera med bröd, grönsaker och kanske lite charkuterier för en komplett upplevelse.

Kock: AI

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Gnid insidan av en fonduegryta (caquelon) med den halverade vitlöksklyftan. Kasta sedan vitlöken.
Häll vinet i grytan och värm på medelhög värme tills det sjuder lätt. Det får inte koka.
Tillsätt den rivna osten gradvis, en handfull i taget, under ständig omrörning med en träslev i en åttaformad rörelse. Vänta tills varje omgång ost har smält innan du tillsätter mer.
Blanda majsstärkelse med Kirsch i en liten skål tills det är slätt.
När all ost har smält och fonden är slät, rör ner majsstärkelseblandningen. Fortsätt röra tills fonden tjocknar något.
Smaka av med nymald svartpeppar och färskriven muskotnöt.
Flytta fonduegrytan till en rechaud (fonduevärmare) och håll fonden varm över en liten låga.
Servera genast med tärnat bröd och andra tillbehör för doppning.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk Ostfondue".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 750 kcal