Klassisk Pavlova med Grädde och Färska Bär

95 min350 kcal / port

En ljuvlig och krispig Pavlova med seg insida, toppad med vispad grädde och en generös mängd färska sommarbär. Perfekt som en lätt och elegant efterrätt.

Kock: Tobias (via AI)

Klassisk Pavlova med Grädde och Färska Bär

Ingredienser

Portioner

Maräng

4 stäggvita8 kcal / p
2 dlströsocker95 kcal / p
1 mskmajsstärkelse3 kcal / p
1 tskvitvinsvinäger0 kcal / p

Gör så här

Förvärm ugnen till 125°C. Rita en cirkel, ca 20-22 cm i diameter, på ett bakplåtspapper. Lägg pappret på en plåt med den ritade sidan nedåt.
Separera äggvitorna noggrant så att ingen gula kommer med. Vispa äggvitorna i en ren, torr bunke med elvisp tills de bildar ett fast skum.
Tillsätt strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning tills marängen är blank, fast och bildar styva toppar.
Vänd försiktigt ner majsstärkelse och vitvinsvinäger med en slickepott.
Bred ut marängen inom den ritade cirkeln på bakplåtspappret. Gör gärna en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 60-75 minuter, eller tills marängen är krispig på ytan men fortfarande lite seg i mitten. Stäng av ugnen och låt marängen svalna helt i ugnen med luckan på glänt.
Precis före servering: Vispa grädden fluffig.
Bred ut den vispade grädden över den kalla marängbotten.
Toppa med färska bär och pudra eventuellt över lite florsocker. Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk Pavlova med Grädde och Färska Bär".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 350 kcal