Name: Klassiska Köttbullar med Gräddsås
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g nötfärs; 300 g fläskfärs; 1 st gul lök, finhackad; 0,75 dl ströbröd; 1,5 dl mjölk; 1 st ägg; 1,5 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, nymald; 0,5 tsk kryddpeppar; 2 msk smör, till stekning; 2 msk vetemjöl; 3 dl köttbuljong; 2 dl vispgrädde; 1 msk soya, japansk; Salt; Svartpeppar, nymald

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk i en stor bunke. Låt svälla i cirka 10 minuter.
Finhacka löken och stek den mjuk och glansig i lite smör. Låt svalna något.
Blanda ner nötfärs, fläskfärs, ägg, stekt lök, salt, svartpeppar och kryddpeppar i bunken med ströbrödsblandningen. Arbeta ihop till en jämn färs, men överarbeta inte.
Fukta händerna med kallt vatten och rulla färsen till små, jämna köttbullar.
Värm en stor stekpanna med smör på medelhög värme. Stek köttbullarna i omgångar tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta runt om. Ta upp köttbullarna och lägg dem åt sidan.
Sänk värmen något. Häll eventuellt bort överflödigt fett från stekpannan, men behåll stekskyn. Strö över vetemjöl och rör om i cirka 1 minut.
Häll i köttbuljong och vispgrädde under omrörning. Låt såsen koka upp och sjuda i cirka 5 minuter tills den tjocknar. Tillsätt soya och smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem bli varma. Servera genast med kokt potatis, lingonsylt och pressgurka.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner