Name: Kokt Torsk med Dillsås och Potatis
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g torskfilé, färsk eller fryst; 800 g potatis, mjölig sort; 1,5 liter vatten, till fiskkok; 2 tsk salt, till fiskkok; 2 st lagerblad; 5 st kryddpeppar hel; 50 g smör; 2 msk vetemjöl; 4 dl standardmjölk; 0,5 dl färsk dill, finhackad; 0,5 tsk salt, till dillsås; 0,25 tsk vitpeppar; 1 st citron, till servering

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Medans potatisen kokar, förbered dillsåsen. Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjölet och vispa slätt.
Tillsätt mjölken gradvis under omrörning tills såsen tjocknar. Låt sjuda i några minuter.
Rör ner finhackad färsk dill. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll såsen varm.
Häll upp vatten i en stor kastrull, tillsätt salt, lagerblad och kryddpepparkorn. Koka upp.
Lägg försiktigt ner torskfiléerna i det sjudande vattnet. Sjud fisken i cirka 5-8 minuter, beroende på tjocklek, tills den är vit och faller isär lätt.
Servera den kokta torsken med dillsåsen, kokt potatis och gärna en citronklyfta.