Name: Köttbullar med rårörda lingon och potatismos
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g frysta lingon; 0,5 dl strösocker; 800 g potatis, mjölig sort; 2 dl mjölk, 3%; 50 g smör; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk vitpeppar; 0,75 dl ströbröd; 1,5 dl mjölk, 3%; 1 st gul lök, finhackad; 1 msk smör, till stekning av lök; 500 g blandfärs; 1 st ägg; 1 tsk salt; 0,5 tsk vitpeppar; 2 msk smör, till stekning av köttbullar; 1 msk rapsolja, till stekning av köttbullar

Gör så här

Rårörda lingon: Blanda lingon och strösocker i en skål. Rör om tills sockret har löst sig. Ställ åt sidan.
Potatismos: Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15-20 minuter. Häll av vattnet.
Värm mjölk och smör i en kastrull. Mosa potatisen med en potatisstöt eller elvisp. Tillsätt den varma mjölk- och smörblandningen lite i taget under omrörning tills moset är slätt och krämigt. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll varmt.
Köttbullar: Blötlägg ströbrödet i mjölken i en stor bunke i cirka 5-10 minuter.
Finhacka löken och fräs den mjuk i lite smör utan att den tar färg. Låt svalna.
Tillsätt blandfärs, ägg, den frästa löken, salt och vitpeppar till ströbrödsblandningen. Arbeta ihop till en jämn smet.
Fukta händerna med kallt vatten och rulla smeten till små köttbullar.
Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna i omgångar tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta runt om.
Servera köttbullarna med potatismos, rårörda lingon och gärna pressgurka eller en grönsallad.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner