Name: Krämig Fiskgratäng med Dill och Citron
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g torskfilé, färsk eller fryst, tinad; 800 g potatis, mjölig sort; 25 g smör, till moset; 1 dl mjölk, till moset; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 st fiskbuljongtärning, eller motsvarande fond; 0,5 dl dill, färsk, hackad; 1 msk citronsaft, färskpressad; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 0,5 dl riven ost, t.ex. prästost

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen med smör och mjölk till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
Skär fiskfilén i portionsbitar om den är stor. Salta och peppra fisken lätt.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjölet och vispa i någon minut.
Tillsätt mjölk och grädde gradvis under vispning för att undvika klumpar. Låt såsen koka upp och tjockna.
Smula ner fiskbuljongtärningen i såsen. Tillsätt hackad dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Lägg fiskbitarna i en ugnssäker form. Häll över dillsåsen.
Spritsa eller klicka ut potatismoset över fisken och såsen. Strö eventuellt över riven ost.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter, eller tills fisken är genomkokt och gratängen har fått fin färg.
Servera gratängen med kokta grönsaker eller en fräsch sallad.