Name: Krämig Kycklingpasta med Soltorkade Tomater
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g pasta, t.ex. fettuccine eller penne; 400 g kycklingfilé; 2 msk olivolja; 2 klyftor vitlök, finhackad; 100 g soltorkade tomater i olja, avrunna och strimlade; 3 dl vispgrädde; 1 dl kycklingbuljong, eller 1 tärning löst i vatten; 100 g färsk spenat; Salt, efter smak; Svartpeppar, nymald, efter smak; 0,5 tsk chiliflakes, valfritt; Parmesanost, riven, till servering; Färsk basilika, hackad, till servering

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1-2 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Medans pastan kokar, skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg, cirka 5-7 minuter. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
Hacka vitlöken och strimla de soltorkade tomaterna.
Tillsätt eventuellt mer olivolja i samma panna. Fräs vitlöken och de soltorkade tomaterna i cirka 1 minut tills vitlöken doftar aromatiskt.
Häll i grädde och kycklingbuljong. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något.
Rör ner färsk spenat och låt den mjukna i såsen. Tillsätt den stekta kycklingen och den avrunna pastan.
Blanda allt väl. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa chiliflakes för lite hetta.
Servera genast, gärna toppad med riven parmesanost och färsk basilika.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner