Name: Kyckling i mango chutney-sås
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklingfilé, strimlad; 1 msk matolja; 1 st gul lök, hackad; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 2 tsk currypulver; 3 dl vispgrädde; 0,5 dl vatten; 0,75 dl mango chutney; 1 msk kycklingfond; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; Ris, nykokt; Grönsallad; Färsk koriander, hackad, till garnering (valfritt)

Gör så här

Strimla kycklingfiléerna i jämna bitar.
Hetta upp matoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar tills den fått fin färg runt om. Lägg åt sidan.
Tillsätt hackad gul lök och pressad vitlök i samma panna. Fräs i cirka 3-5 minuter tills löken mjuknat och blivit glansig.
Rör ner currypulver och fräs ytterligare en minut tills det doftar aromatiskt.
Häll i vispgrädde, vatten, mango chutney och kycklingfond. Rör om väl och låt såsen koka upp.
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i såsen. Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 10-15 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat något.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera kycklingen och såsen med nykokt ris och gärna en grönsallad. Garnera eventuellt med hackad färsk koriander.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner