Kyckling i mango chutney-sås

Ingredienser

Gör så här

1. Strimla kycklingfiléerna i jämna bitar.
2. Hetta upp matoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar tills den fått fin färg runt om. Lägg åt sidan.
3. Tillsätt hackad gul lök och pressad vitlök i samma panna. Fräs i cirka 3-5 minuter tills löken mjuknat och blivit glansig.
4. Rör ner currypulver och fräs ytterligare en minut tills det doftar aromatiskt.
5. Häll i vispgrädde, vatten, mango chutney och kycklingfond. Rör om väl och låt såsen koka upp.
6. Lägg tillbaka den brynta kycklingen i såsen. Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 10-15 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat något.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
8. Servera kycklingen och såsen med nykokt ris och gärna en grönsallad. Garnera eventuellt med hackad färsk koriander.